Познавательные публикации
Востоков виктор. Лекарственная пища.Всем известно, что нормальное, сбалансированное, регулярное и разнообразное питание - это здоровье, нарушение питания - это уже предболезнь и болезнь. Пища - существенный канал информации о внешней среде, и чем шире будет информация, тем больше способность к адаптации, к приспособлению. Правильное питание - это один из важнейших "китов" здоровья и "китов" профилактики болезней. Растения играют в этом значительную роль. Соответственно биологическим особенностям человеческого организма, многовековым традициям, - растительная пища должна составлять не менее 60-75% от всего пищевого рациона. Существенное значение имеют национальные особенности питания, которыми ни в коем случае нельзя пренебрегать. Играет роль и сезонность: в жаркое время года растительная пища должна преобладать; в холодный период организм переходит на жировой тип обмена веществ и тогда жировые добавки в питании - насущная необходимость. И разнообразие, разнообразие и еще раз разнообразие пищи! На нашем столе разнообразная пища представлена культивируемыми овощами, ягодами и фруктами. Огромным, но пока еще мало используемым является арсенал пищевых дикорастущих растений. Можно упомянуть некоторые из них. Для салатов употребляются: крапива, одуванчик, подорожник, спорыш, лапчатка гусиная, листья и корни лопуха, лебеда, лабазник, мокрица, первоцвет, полынь, эстрагон, черемша, цикорий, различные грибы, гвоздичный корень и т.д. В супы, щи, борщи, окрошку могут быть добавлены: крапива, одуванчик, подорожник, спорыш, корни лопуха, хвощ полевой, лебеда, борщевник, корневища девясила. В соусы, приправы, ко вторым блюдам добавляются: мята, различные грибы, гравилат, чабрец, гвоздичный корень, тмин, черемша, клубни кандыка, душица, крапива. Для приготовления напитков (чая, соков, отваров, кваса) можно рекомендовать: сок березы, почки и листья березы, чагу, корни лопуха, одуванчик, цикорий, зверобой, душицу, цветки липы, листья смородины и малины, красный корень, чабрец, плоды и цветки шиповника, лепестки розы, мяту перечную, корни аира, цветки бузины черной, листья и плоды лимонника, многочисленные плоды и ягоды (брусника, клюква, морошка, черника, рябина, облепиха и др.). Несколько слов о таких важных компонентах пищи как белки, жиры и углеводы. Белки поставляют в организм аминокислоты для восстановления тканей. Считается, что в 60% суточной потребности в белках человек должен удовлетворять за счет продуктов животного происхождения. Из растительных продуктов наиболее богаты белками: фасоль, горох, соя, овсяная и гречневая крупы, рис, хлебобулочные изделия, чеснок, грибы. Необходимо помнить, что возрастные вариации потребности в белках довольно значительны. Жиры - ведущий энергетический компонент пищи, они дают в 2,2 раза больше калорий, чем углеводы и белки. Именно с избытком животных жиров в рационе современного человека связаны, в основном, многие неприятности в состоянии здоровья. Поэтому необходимо заменить часть животных жиров в суточном рационе на растительные. Они усваиваются организмом человека лучше, так как имеют низкую температуру плавления. Наиболее ценные для организма элементы питания - полиненасыщенные жировые кислоты (в растительных маслах представлены наиболее полно). Близок к ним и рыбий жир. Углеводы - основной источник энергии для организмов. Однако, за последние десятилетия потребление углеводов резко возросло в ущерб многим другим составным частям пищи. С этим связаны многочисленные нарушения обменных процессов, такие заболевания, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие. Поэтому необходимо ограничить потребление продуктов этого типа (сахар, хлебобулочные изделия, торты и др.), особенно пожилым и склонным к полноте людям. Итак, растения выступают как важная составная часть питания человека. Но пища, в первую очередь, должна обеспечивать организм необходимым количеством энергетического материала, соответствующим его затратам. Растения по калорийности значительно уступают продуктам животного происхождения. Какая-либо односторонность в этом вопросе противопоказана. Модные диеты, одностороннее питание (злаками или сырым мясом) забирают здоровье, т.к. цинга, рахит, пищевые отравления, заболевания бактериальной природы - последствия таких действий. Единственно правильное питание - разнообразие. Жизнь и питание должны быть полноценными во всех отношениях. Разнообразные растения здесь важнейшая составная часть здоровья человека, составная часть профилактики от многих болезней, в том числе и таких распространенных как сердечно-сосудистые и раковые. II. Адаптогены и биостимуляторы Лекарственные растения и профилактика заболеваний 1. Период умственной работы, тренировок: а) поливитаминные растения, по необходимости, особенно в зимний и ранний весенний период - плоды облепихи, шиповника, черной смородины, рябины дикорастущей, трава и цветки первоцвета (всалатах, супах, чае), различные ягоды и фрукты (предпочтительно свежие), зелень огородная и дикорастущая); б) периодически, по необходимости, особенно в период весеннего десинхроза, усталости - адаптогены: золотой корень (родиола розовая), элеутерококк колючий, левзея (маралийкорень), заманиха, аралия маньчжурская, жень-шень, пантокрин. 2. Период интенсивной работы, особенно в экстремальных условиях: а) стимуляторы физической и умственной активности - лимонник китайский, стеркулия; б) адаптогены, по необходимости; в) растения-активизаторы гормональной деятельности - солодка, череда, пыльца"растений, бобовые, злаки; г) аккумуляторы энергетических групп - крыжовник, виноград, яблоки, ревень; д) поливитаминные растения - сбор N 1; е) анилигипоксанты - мед, лук, чеснок, горечи и пряности в любом виде; ж) мочегонные средства при опасности развития отеков; з) ипатопротекторные средства при слабой функции печени (список N10); успокаивающее при чрезмерном возбуждении, нарушении сна (список N28); система "раскачки" биологических ритмов, при депрессии, вялости, психической усталости (список N 2). 3. Восстановительный (реабилитационный) период: а) поливитаминные растения (список N 1); б) донаторы энергетических групп - крыжовник, виноград, яблоки, ревень; в) психогенные, успокаивающие или "система раскачки биологических ритмов" (списки N 28, 2); г) адаптогены; д) горечи и пряности; е) биостимуляторы - алоэ, апилак. Профилактика болезней старости и атеросклероза Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 стакан воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3-4 раза в день. Листья: 10-15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4-5 часов. Принимать по 1 ст.ложке 4-5 раза в день. Боярышник. Свежие плоды в любом виде. Настой: 20 гр сухих плодов на стакан кипятка, кипятить 10-15 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3 раза в день. Хвощ полевой. 20 гр сухой смеси измельченной .травы на стакан кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по 1/2-3/4 стакана 3 раза в день после еды. Шиповник. Плоды (свежие, сухие и молотые). Чай: 1 ст.ложка сухих измельченных плодов на 2 стакана кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 30 минут. Принимать по 1 ст.ложке 4-6 раз в день. Одуванчик. Корни и трава: 6 г сухого измельченного сырья на стакан воды, кипятить 10 минут. Принимать по ст.ложке 3 раза в день до еды. Подорожник. Сок - по 1-2 ст .ложке 2 раза в день за 20 минут до еды. Плантаглюцид - по 1/2-1 ст .ложке на 1/4 стакана теплой воды. Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой: 10 г сухого измельченного сырья на стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 2 ст ложки 3 раза в день за 20 минут до еды. Рябина черноплодная. Плоды в любом виде. Тысячелистник. Трава: 10-15 гр сухой измельченной травы на стакан теплой воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час. Принимать по 1 ст.ложке 3 раза в день до еды. Девясил. Корни и корневища: 20 гр сухого измельченного сырья на стакан воды, кипятить 30 минут. Принимать по 1 стлолжке 3 раза в день до еды. Черемша. В любом виде. Чеснок. В любом виде. Клюква. Плоды в любом виде. Земляника. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа. Принимать по 1 ст.ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Ежевика. Плоды в любом виде. Листья: настой 2 чайн.л. сухих измельченных листьев на стакан кипятка, настаивать 20 минут. Принимать: порция делится на три приема. Смородина черная. Плоды свежие и сухие в любом виде. Листья: 3-5 гр сухих листьев на стакан кипятка, запаривать 10-20 минут, по 1/2-1 ст ложке 2-3 раза в день, как чай. Слива, груша, яблоки. В любом виде и свежие соки. Арбуз. В любом виде. Жимолость. В любом виде. Капуста, гречиха, кукуруза, редька. В любом виде. Пояснение: Растения для лечения атеросклероза применяются преимущественно в качестве средства поддерживающей и противорециливной терапии. Здесь надо сделать упор на использование растений как существенного компонента пищевого рациона (в виде чая, салата, супов). Лекарственные растения при заболеваниях сердца. Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 стакан воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день. Листья: 10-15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4-5 часов. Принимать по 1 ст .ложке 4-5 раз в день. Боярышник. Свежие плоды в любом виде. Настой: 20 гр сухих плодов на стакан кипятка, кипятить 10-15 минут. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Земляника. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Василистник. Настойка (аптечная): по 15-20 капель 2 раза во второй половине дня. Пустырник. Настойка (аптечная): по 30-40 капель 3 раза в день во второй половине дня. Настой: 15 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 30-40 минут, по 1 ст.л. 2-3 раза в день во второй половине дня. Абрикосы. Плоды, соки, компоты. Мед. До 100 гр в сутки. Медовая вода: 1 ст.ложка меда на стакан теплой воды на ночь. Клюква. Плоды в любом виде. Черемша. В любом виде. Пояснение: Растения для лечения ишемической болезни, в основном, могут быть использованы в качестве средства дополнительной терапии вместе со специфическими препаратами. Важный аспект профилактики в группах риска. Стимуляторы сердечно-сосудистой системы Жень-шень. Корень (настойка, аптечный препарат): до 20-25 капель 2-3 раза в первой половине дня. Золотой корень (родиола розовая). Экстракт (аптечный препарат) по 1/4-1/2 ч.ложки в чай утром. Аралия маньчжурская. Настойка (аптечный препарат) - по 15-20 капель 2-3 раза в первой половине дня. Элеутерококк. Экстракт (аптечный препарат) - по 1/4-1/2 ч.ложки в чай утром и днем. Заманиха. Настойка (аптечный препарат) - по 15-20 капель 2-3 раза в день в первой половине дня. Лимонник китайский. Плоды: по 2-5 ягод или 0,5 гр сухих плодов 2 раза в день в первой половине дня. Настойка (аптечный препарат) -по 20-30 капель 2 раза в первой половине дня. Хвощ полевой. 20 гр сухой измельченной травы на 1 ст.кипятка, настаивать 30 минут, по 1/2-1 ст. 2-4 раза в день после еды. Земляника (дикорастущая). Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст.кипятка запаривать 2 часа, по 1 ст.ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Боярышник. Настойка (аптечный препарат): по 20-30 капель 3 раза в день до еды. Отвар: 20 гр сухих плодов на 1 ст.кипятка, кипятить 10-15 минут, по 1 ст.ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Бадан. Экстракт (аптечный препарат): по 20 капель на 1 /3 стакана воды 3 раза в день. Крапива (иван-чай). 7 гр сухой измельченной травы на 1 ст.воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час по 1 ст.ложке 3-4 раза в день. Мед. В любом виде до 100 гр в сутки. "Медовая вода" - 1 ст ложка меда на 1 ст.теплой воды на ночь. Пустырник. Настойка (аптечный препарат): по 30-40 капель 2-3 раза во второй половине дня. Калина. Ягоды в любом виде. Репа. В любом виде. Сок репы с медом. Хрен. В любом виде. Пояснения: Растения-стимуляторы сердечно-сосудистой системы в основном являются дополнительной, поддерживающей терапией. Существенной может оказаться их профилактическая роль: для предотвращения ослабления сердечной деятельности и тонуса сосудов при различных истощающих заболеваниях и в качестве первичной профилактики в группах риска. Профилактика заболевания почек Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 сткана воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3-4 раза в день. Листья: 10-15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4-5 часов. Принимать по 1 ст.л. 4-5 раз в день. Зверобой продырявленный. 2-3 ст.л. сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Подорожник. Сок - по 1-2 ст .ложке 2 раза в день за 20 минут до еды. Плантаглюцид - по 1/2-1 ст.ложке на 1/4 стакана теплой воды. Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой: 10 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 2 ст.ложки 3 раза в день за 20 минут до еды. Ромашка аптечная. 1 ст.л. сухих цветов на 1 стакан кипятка, заварить 30 минут, принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Первоцвет. Свежая трава в салатах, супах, окрошке. Настой: 10 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, запарить 15-20 минут, принимать по 1 /4 стакана 3-4 раза в день. Кровохлебка. Отвар: 1 ст.ложка измельченного сухого корня на стакан кипятка, кипятить 30 минут. Принимать по 1 ст.л. 5-6 раз в день. Жидкий экстракт: по 30-50 капель 3-4 раза в день. Лабазник. 1 ч.ложка сухой измельченной травы на 1 стакан холодной воды, настаивать 8 часов. Порция на 3 приема в день. Толокнянка. Листья" 10 гр сухих измельченных листьев на стакан кипятка, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.л. 5-6 раз в день. Пырей ползучий. Отвар: 2 ст.л. сухих мелко измельченных корневищ на 5 стаканов воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4, принимать по 1 ст.л. 4-5 раз в день. Элеутерококк. Экстракт: по 1/4-1/2 чайной ложке 2 раза в день в первой половине дня. Полынь. Настойка: по 10-20 капель 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой: 1 чайная ложка сухой измельченной травы на 2 стакана кипятка, настаивать 2-3 часа. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Шиповник. Свежие плоды в любом виде. Сухие молотые плоды: 1 ст.ложка на 2 ст.кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2-3 часа по 1/4-1/2 стакана 3-4 раза вдень. Брусника. Ягоды в любом виде. Листья: 1 ст.л. сухих измельченных листьев на стакан кипятка, настаивать 20-30 минут. Принимать по 1-2 ст.л. 3 раза в день. Земляника лесная. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст.кипятка, запаривать 2 часа, по 1 ст.ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Клюква. Ягоды в любом виде. Виноград. Плоды, сок. Редька. В любом виде. Арбуз. В свежем виде Пояснение: Растения для лечения воспалительных процессов в почках являются преимущественно средствами дополнительной терапии. Весьма важен индивидуальный подбор растений, чтобы исключить опасность осложнений. После ликвидации основных проявлений заболевания продолжать лечение в течение 1,5-2 лет, а в дальнейшем использовать растения профилактически, как пищевые. Растения для лечения мочекаменной болезни (фосфатный и карбонатный варианты) Марена красильная. Сухой экстракт (аптечный) - по 1 таблетке 3 раза в день (перед употреблением таблетку растворить в 1/2 стакана теплой воды). Зверобой продырявленный. 3 ст.ложки сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, по 1/3 ст. 3 раза в день до еды. Чистотел. 1 ст.ложку сухой измельченной травы на 2 ст.кипятка, настаивать 4 часа, по 1/4-1/2 стакана утром и вечером. Рума. 1 чайная ложка сухой измельченной травы на 2 стакана воды, настаивать 8 часов. Принимать по 1/4-1/2 стакана утром и вечером. Полынь горькая. Настойка (аптечный преп.): по 10 капель 3 раза в день до еды. Настой: 1 ч.ложку сухой измельченной травы на 1/2 ст.кипятка, настаивать 2-3 часа, по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Золототысячник. 10 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по 2 ст.ложки 3 раза в день перед едой. Толокнянка (медвежьи ушки). 10 гр сухих листьев на 1 ст.воды, кипятить 15 минут, по 1 ст.ложке 5-6 раз в день. Брусника. Ягоды в любом виде. Листья: 1 ст.ложка сухих измельченных листьев на 1 ст.кипятка, настаивать 20-30 минут, по 1-2 ст.ложки 3 раза в день. Мята перечная. 10 гр сухой измельченной травы на 1/2 ст.кипятка, запаривать 20-30 минут, по 1 ст.ложке 3 раза в день. Крапива. 7 гр сухой измельченной травы на 1 ст.кипятка, запаривать 30 минут, по 1 ст.ложке 3 раза в день. Лопух. Корни: 10 гр сухих измельченных корней на стакан воды, кипятить 20 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3-4 раза в день. Валериана. Настойка (аптечный препарат): по 20-30 капель 2 раза во второй половине дня. Таблетки: по 1-2 таблетки 2-3 раза в день во второй половине дня. Отвар: 2 ч.ложки сухого измельченного корня на стакан воды, кипятить 5 минут. Принимать по 1 ст.ложке 2-3 раза в день во второй половине дня. Аир. Корень и корневища: 1 ст.ложка сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 20-30 минут. Принимать по 1 ст.ложке 3 раза в день до еды. Петрушка. В любом виде. Профилактика мочекаменной болезни (мочекислый и щавелекислый варианты) Спорыш (горец птичий). 20 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 2 часа по 1 ст.ложке 2-5 раз в день. Хвощ полевой. 20 гр сухой измельченной травы на 1 ст.кипятка, настаивать 20 минут, по 1/2-3/4 ст. 3 раза в день после еды. Кукурузные рыльца. Настой: 10 гр сухого сырья на стакан кипятка, настаивать 1-2 часа. Принимать по 1 ст.л. 2-3 раза в день перед едой. Экстракт (аптечный): по 20-30 капель 2-3 раза в день перед едой. Сушеница топяная. 20 гр сухой измельченной травы на 2 стакана кипятка, кипятить 5 минут в закрытом сосуде, настаивать 2 часа. Принимать по 1 /2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Горец ползучий. 4 ст.л. сухих мелко измельченных корневищ на 5 стаканов воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4. Принимать по 1 ст.ложке 4-5 раз в день. Шиповник. Свежие плоды в любом виде. Сухие молотые плоды: 1 ст.ложку на 2 ст.кипятка. Кипятить 10 минут, настаивать 2-3 часа, по 1/4-1/2 стакана 3-4 раза в день. Лен. Семена в чистом виде: по 1 ст.ложке утром и вечером (заливать водой, молоком). Слизь: 1-3 ч.ложки семян на 1 ст.холодной воды, настаивать 2-3 часа, помешивая. Принимать перед сном. Земляника (дикорастущая). Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст.кипятка, запаривать 2 часа. По 1 ст.ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде. Фасоль, овес. В любом виде. Спазмолитики (преимущественно спазмолитического и мочегонного действия). Цистенал. Аптечный препарат: по 3-4 капли на сахар (при коликах до 20) за 30 минут до еды. Олилитики. Аптечный препарат: по 2 капсулы 3-5 раз в день до еды. Ависан. Аптечный препарат: по 1-2 табл. 3-4 раза в день после еды. Пинабин. Аптечный препарат: по 5 капель на сахар 3 раза в день за 15-20 минут до еды. |
Обратите внимание на похожие материалы:|
|
|
|
Изнуряющая жара